유산슬
soup_kitchen 보통
20분
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유산슬은 해산물과 고기, 채소를 가늘게 썰어 센 불에 볶은 뒤 부드럽게 농도를 낸 고급 중식 요리입니다. 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징으로, 특별한 날이나 손님상에 잘 어울려요.
준비재료
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소고기(또는 돼지고기) 100g
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새우 6~8마리
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오징어 또는 관자 약간
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죽순 50g
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표고버섯 2개
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양파 1/4개
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청·홍피망 약간
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마늘 1작은술
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식용유 약간
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굴소스 1큰술
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간장 1큰술
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후추 약간
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전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술
조리 방법
🍳 만드는 방법
- 재료 손질
고기와 해산물, 채소는 모두 가늘게 채 썹니다. - 고기 볶기
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 고기를 먼저 볶습니다. - 해산물·채소 추가
해산물과 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. - 간 맞추기
굴소스와 간장을 넣어 맛을 낸 뒤 전분물을 넣어 걸쭉하게 마무리합니다.
💡 조리 팁
- 재료는 모두 비슷한 두께로 썰어야 식감이 고르게 살아나요.
- 전분물은 마지막에 조금씩 넣어 농도를 조절하세요.
- 센 불에서 짧게 조리하면 재료의 수분이 빠지지 않아 더 맛있습니다.