순대볶음
soup_kitchen 보통
20분
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순대볶음은 쫄깃한 순대에 양배추·양파 같은 채소를 더해 매콤달콤한 양념으로 볶아낸 한국의 대표적인 분식 메뉴입니다. 고소한 순대와 불맛 나는 양념이 어우러져 술안주와 간식 모두로 사랑받습니다.
준비재료
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순대 300g
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양배추 150g
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양파 1/2개 (약 100g)
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대파 1/2대 (약 30g)
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깻잎 5장 (선택)
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고추장 2큰술
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고춧가루 1큰술
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간장 1큰술
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설탕 1큰술
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다진 마늘 1큰술
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참기름 1작은술
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식용유 1큰술
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 재료 손질
순대는 한입 크기로 썰고, 채소는 먹기 좋게 썹니다. - 채소 볶기
팬에 식용유를 두르고 양파와 양배추를 먼저 볶아 숨을 죽입니다. - 양념 넣기
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘을 넣고 약불에서 볶아 양념을 만듭니다. - 순대 넣기
순대를 넣고 부서지지 않게 살살 섞으며 볶습니다. - 마무리
대파·깻잎을 넣고 불을 끈 뒤 참기름을 둘러 완성합니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 순대는 마지막에 넣어야 터지지 않습니다.
- 양념은 약불에서 볶아야 타지 않고 깊은 맛이 납니다.
- 들깨가루나 막창을 추가하면 더 고소한 순대볶음이 됩니다.
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