만둣국
soup_kitchen 보통
25분
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만둣국은 담백한 육수에 속이 꽉 찬 만두를 넣어 끓인 한국의 대표적인 국물 요리입니다. 부드러운 만두피와 고소한 만두소, 맑고 깊은 국물이 어우러져 든든하면서도 편안한 한 끼로 즐기기 좋습니다.
준비재료
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만두 8~10개 (약 300g)
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소고기(양지 또는 국거리) 100g
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물 1.2L
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대파 1/2대 (약 40g)
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달걀 1개
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국간장 1큰술
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다진 마늘 1작은술
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소금 약간
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후추 약간
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참기름 1작은술
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김가루 약간
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깨 약간
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아 고기 향을 냅니다. - 육수 끓이기
물을 붓고 끓인 뒤 거품을 걷어내고 국간장과 마늘을 넣습니다. - 만두 넣기
만두를 넣고 중불에서 4~5분 끓입니다. - 마무리
달걀물을 둘러 넣고 대파를 넣은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 만두는 해동하지 않고 바로 넣어야 터지지 않습니다.
- 국물이 탁해지지 않도록 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이세요.
- 마지막에 참기름을 아주 소량만 넣으면 향이 살아납니다.