버터치킨
soup_kitchen 쉬움
40분
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버터치킨은 부드러운 닭고기를 향신료와 토마토, 버터와 생크림으로 끓여낸 인도식 커리로, 매콤함보다는 고소하고 크리미한 맛이 특징입니다. 밥이나 난과 함께 먹기 좋아요.
준비재료
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닭다리살 또는 닭가슴살 300g
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버터 30g
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양파 1/2개
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다진 마늘 1큰술
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토마토소스(또는 홀토마토) 1컵
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생크림 1/2컵
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카레가루 또는 가람마살라 1큰술
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파프리카 파우더 1작은술
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소금 약간
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후추 약간
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식용유 약간
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 닭 손질
닭고기를 한입 크기로 썰어 소금·후추로 가볍게 밑간합니다. - 닭 굽기
팬에 식용유를 두르고 닭고기를 겉면만 노릇하게 구운 뒤 꺼내둡니다. - 소스 만들기
같은 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 잘게 썬 양파를 볶아 향을 냅니다. - 토마토 & 향신료
토마토소스, 카레가루(또는 가람마살라), 파프리카 파우더를 넣고 약불에서 끓입니다. - 마무리
구워둔 닭고기와 생크림을 넣고 10~15분간 약불에서 졸입니다. 간을 보고 필요하면 소금이나 꿀로 조절합니다.
🌟 맛있게 만드는 팁
- 닭다리살을 사용하면 더 촉촉하고 부드러워요.
- 토마토 산미가 강하면 버터나 생크림을 조금 더 넣어 균형을 맞추세요.
- 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 칠리파우더를 소량 추가해도 좋아요.
- 밥뿐 아니라 난, 또띠아와도 잘 어울립니다.