규동
soup_kitchen 보통
20분
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규동은 얇게 썬 소고기와 양파를 달콤짭짤한 간장 베이스 국물에 조려 밥 위에 얹은 일본의 대표적인 덮밥입니다. 부드러운 소고기와 촉촉한 밥의 조화로 빠르고 든든하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
준비재료
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밥 2공기 (약 400g)
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소고기 불고기용(얇게 썬 것) 200g
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양파 1/2개 (약 120g)
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물 150ml
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간장 3큰술
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설탕 1큰술
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맛술 2큰술
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달걀 1~2개 (반숙 또는 생달걀
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대파 약간
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생강절임(베니쇼가) 약간
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 양파 끓이기
팬이나 냄비에 물, 간장, 설탕, 맛술을 넣고 양파를 넣어 중불에서 끓입니다. - 소고기 넣기
국물이 끓으면 소고기를 넣고 풀어주며 3~4분 정도 익힙니다. - 졸이기
국물이 너무 많지 않게 약불에서 살짝 졸여줍니다. - 담기
그릇에 밥을 담고 고기와 양파를 국물과 함께 올립니다. - 마무리
취향에 따라 달걀이나 대파를 올려 완성합니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 소고기는 너무 오래 끓이지 말아야 질기지 않습니다.
- 설탕 대신 양파 단맛을 살리면 더 깔끔한 맛이 납니다.
- 반숙 달걀이나 생달걀을 올리면 규동 특유의 부드러움이 살아납니다.