호주식 미트파이
soup_kitchen 쉬움
70분
0
0.0(0)
호주식 미트파이는 바삭한 쇼트크러스트와 퍼프 페이스트리 안에 진한 소고기 그레이비 필링을 가득 채워 구워낸 호주의 국민 간식입니다. 든든하면서도 손에 들고 먹기 좋아 간편식이나 브런치로 사랑받아요.
준비재료
-
다진 소고기 300g
-
양파 1/2개
-
마늘 2쪽
-
토마토 페이스트 1큰술
-
우스터소스 1큰술
-
비프 스톡 또는 물 200ml
-
밀가루 1큰술
-
소금, 후추 약간
-
용유 약간
-
쇼트크러스트 페이스트리 (바닥용)
-
퍼프 페이스트리 (뚜껑용)
-
달걀물 약간 (윤기용)
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 낸다.
- 다진 소고기를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 밀가루를 넣어 섞은 뒤 토마토 페이스트와 우스터소스를 넣는다.
- 비프 스톡을 붓고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓여 필링을 식힌다.
- 파이 틀에 쇼트크러스트를 깔고 필링을 채운다.
- 퍼프 페이스트리를 덮고 가장자리를 눌러 밀봉한다.
- 윗면에 칼집을 내고 달걀물을 바른다.
- 190℃로 예열한 오븐에서 35~45분간 노릇하게 굽는다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 필링은 완전히 식힌 뒤 파이에 넣어야 바닥이 눅눅해지지 않아요.
- 퍼프 페이스트리는 차가운 상태에서 덮어야 결이 살아납니다.
- 호주식으로 즐기려면 완성 후 케첩을 곁들여 먹어보세요.
#[]