오코노미야끼
soup_kitchen 보통
25분
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오코노미야끼는 잘게 썬 양배추에 반죽과 고기·해산물을 섞어 철판에 부쳐낸 일본식 부침요리로, 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 식감이 매력적인 메뉴입니다. 달콤짭짤한 소스와 마요네즈가 어우러져 한 장만으로도 든든합니다.
준비재료
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양배추 200g
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오코노미야끼 가루(또는 밀가루) 1컵 (약 150g)
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물 2/3컵 (약 150ml)
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달걀 1개
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돼지고기 슬라이스 100g
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새우 또는 오징어 80g (선택)
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오코노미야끼 소스 적당량
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마요네즈 적당량
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가쓰오부시 약간
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아오노리(파래가루) 약간
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 반죽 만들기
볼에 가루, 물, 달걀을 넣고 섞은 뒤 양배추를 넣어 가볍게 섞습니다. - 굽기
팬에 기름을 두르고 반죽을 동그랗게 올린 뒤 돼지고기를 위에 얹습니다. - 뒤집기
중불에서 5~6분 굽고 뒤집어 다시 4~5분 익힙니다. - 마무리
접시에 옮겨 소스와 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 올립니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 반죽은 너무 많이 섞지 않아야 식감이 부드럽습니다.
- 불은 중약불을 유지해 속까지 천천히 익히세요.