미국식 애플파이
soup_kitchen 어려움
80분
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미국식 애플파이는 버터 향 가득한 파이 크러스트 안에 계피로 향을 낸 사과 필링을 듬뿍 채워 구워낸 클래식 디저트입니다. 달콤하면서도 상큼한 사과의 식감과 바삭한 파이의 조화가 매력적인 메뉴예요.
준비재료
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사과 3~4개
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설탕 80g
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시나몬 가루 1작은술
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레몬즙 1큰술
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전분 또는 밀가루 1큰술
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소금 한 꼬집
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밀가루 250g
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차가운 무염 버터 150g
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설탕 1큰술
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소금 1/2작은술
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찬물 4~5큰술
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 밀가루, 소금, 설탕에 차가운 버터를 넣어 부슬부슬하게 섞고 물을 넣어 반죽한다.
- 반죽을 랩에 싸 30분간 냉장 휴지한다.
- 사과는 얇게 썰어 설탕, 시나몬, 레몬즙, 전분과 섞는다.
- 반죽을 밀어 파이 틀에 깔고 사과 필링을 채운다.
- 남은 반죽으로 덮거나 격자 모양으로 올린다.
- 180℃로 예열한 오븐에서 40~50분간 굽는다.
- 살짝 식힌 뒤 잘라 완성한다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 사과는 **단단한 품종(후지, 그래니 스미스)**이 식감이 좋아요.
- 버터는 끝까지 차갑게 유지해야 파이가 바삭합니다.
- 완전히 식힌 뒤 썰어야 필링이 흐르지 않아요.
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