함박 스테이크
soup_kitchen 보통
30분
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함박 스테이크는 다진 고기를 동그랗게 빚어 촉촉하게 구워낸 뒤 소스를 곁들여 즐기는 메뉴로, 부드러운 식감과 진한 육즙이 매력적인 요리입니다. 남녀노소 모두 좋아해 가정식, 아이 메뉴, 정식 메뉴로도 잘 어울려요.
준비재료
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다진 소고기 200g
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다진 돼지고기 100g
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양파 1/2개
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달걀 1/2개
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빵가루 3큰술
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우유 2큰술
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소금 약간
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후추 약간
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식용유 약간
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케첩 3큰술
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우스터소스 1큰술
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간장 1작은술
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물 3큰술
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버터 1작은술
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 양파는 잘게 다져 팬에 볶아 식혀둔다.
- 볼에 고기, 양파, 달걀, 빵가루, 우유, 소금·후추를 넣고 치댄다.
- 반죽을 동그랗고 납작하게 빚는다.
- 팬에 기름을 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 팬에 남은 기름에 소스 재료를 넣어 끓인다.
- 함박 스테이크 위에 소스를 끼얹어 완성한다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 반죽을 너무 오래 치대지 않아야 질기지 않아요.
- 가운데를 살짝 눌러 구우면 속까지 고르게 익습니다.
- 굽고 나서 잠깐 레스팅하면 육즙이 더 살아나요.