호박전
soup_kitchen 쉬움
15분
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호박전은 애호박을 얇게 썰어 부침옷을 입혀 노릇하게 부쳐낸 전 요리로, 담백하면서도 고소한 맛이 매력적인 집밥 메뉴입니다. 부담 없는 맛으로 반찬은 물론 간단한 안주로도 잘 어울려요.
준비재료
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애호박 1개
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밀가루 3~4큰술
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달걀 1개
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소금 약간
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식용유 적당량
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 애호박은 0.5cm 정도 두께로 동그랗게 썬다.
- 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 두었다가 물기를 닦는다.
- 애호박에 밀가루를 얇게 묻힌다.
- 달걀을 풀어 입힌 뒤 팬에 올린다.
- 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성한다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 애호박에 소금을 미리 뿌려두면 물이 덜 생겨요.
- 불이 너무 세면 색만 나고 속이 덜 익으니 중약불 유지가 좋아요.
- 반죽을 두껍게 입히지 않아야 애호박 식감이 살아납니다.
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