모자반볶음
soup_kitchen 보통
10분
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모자반볶음은 향긋한 바다 내음의 모자반을 고소하게 볶아낸 전통 해조류 반찬입니다. 식이섬유와 미네랄이 풍부해 담백하면서도 건강한 밑반찬으로 사랑받습니다.
준비재료
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모자반 150g
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식용유 1큰술
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간장 1큰술
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다진 마늘 1작은술
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올리고당 1작은술
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참기름 1작은술
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통깨 약간
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청양고추(선택) 1/2개
조리 방법
👨🍳 만드는 방법
- 모자반 손질하기
→ 마른 모자반은 물에 충분히 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠다. - 볶기
→ 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다. - 모자반 넣기
→ 모자반을 넣고 중불에서 3~4분간 볶는다. - 간 맞추기
→ 간장과 올리고당을 넣고 고루 섞어 윤기 나게 볶는다. 마무리
→ 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.
→ 원하면 청양고추를 넣어 살짝 매콤하게 완성한다.
💡 팁
- 비린내 제거: 모자반을 볶기 전 살짝 데치면 향이 더 깔끔해집니다.
- 식감 살리기: 너무 오래 볶지 말고 짧고 센 불에서 조리하세요.
- 영양 업그레이드: 견과류(아몬드, 호두)를 조금 넣으면 고소함이 배가됩니다.