반미
soup_kitchen 쉬움
25분
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반미는 바삭한 바게트에 고기, 피클 채소, 허브를 듬뿍 넣은 베트남식 샌드위치입니다. 프랑스식 빵과 베트남 재료가 어우러져 바삭함·상큼함·짭짤함이 균형 잡힌 길거리 음식으로 사랑받고 있습니다.
준비재료
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바게트 1개 (약 20cm)
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돼지고기(불고기/차슈/햄 중 택1) 80g
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오이 1/4개
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고수 약간 (선택)
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당근 40g
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무 40g
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식초 2큰술
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설탕 1큰술
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소금 약간
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마요네즈 1큰술
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스리라차 또는 칠리소스 1작은술 (선택)
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간장 또는 느억맘 1작은술
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 피클 만들기
채 썬 당근과 무에 식초·설탕·소금을 넣어 10분간 절입니다. - 고기 준비
돼지고기는 팬에 구워 간장 또는 느억맘으로 간단히 간합니다. - 빵 손질
바게트를 갈라 속을 살짝 덜어내고 오븐이나 팬에 바삭하게 데웁니다. - 조립
빵 안쪽에 마요네즈 → 고기 → 피클 → 오이 → 고수 순으로 넣고 소스를 더합니다. - 완성
반으로 잘라 바로 즐깁니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 바게트는 겉만 바삭하게 데워야 속이 질기지 않습니다.
- 피클은 너무 오래 절이지 않기—아삭함이 핵심입니다.
- 마요네즈에 소량의 간장을 섞으면 감칠맛이 살아납니다.
- 고수 대신 깻잎으로 한국식 변주도 잘 어울려요.
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