토마토 계란볶음
soup_kitchen 쉬움
10분
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토마토 계란볶음은 부드러운 계란과 상큼한 토마토를 빠르게 볶아낸 중식 가정요리로, 담백하면서도 산뜻한 맛이 매력입니다. 재료가 간단하고 조리 시간이 짧아 바쁜 날 한 그릇 반찬으로 딱 좋아요.
준비재료
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토마토 2개
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달걀 3개
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식용유 1~2큰술
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소금 약간
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설탕 한 꼬집 (선택)
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대파 또는 쪽파 약간 (선택)
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 토마토는 큼직하게 썰고, 달걀은 소금 한 꼬집을 넣어 풀어둔다.
- 팬에 기름을 두르고 달걀을 부어 부드럽게 스크램블해 따로 덜어둔다.
- 같은 팬에 토마토를 넣어 중불에서 살짝 볶아 수분을 낸다.
- 달걀을 다시 넣고 빠르게 섞는다.
- 소금으로 간을 맞추고 기호에 따라 설탕을 한 꼬집 넣어 마무리한다.
- 파를 올려 완성한다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 계란은 완전히 익히지 말고 촉촉하게 빼두는 것이 포인트예요.
- 토마토 산미가 강하면 설탕을 아주 소량 넣어 균형을 맞추세요.
- 물이 많아지면 센 불에서 짧게 볶아 수분만 날리기가 좋아요.